食管癌是常见的消化道肿瘤，我国是世界上食管癌高发地区之一，主要表现为吞咽困难，症状时轻时重，治疗缓慢，在饮食上更要注意避免刺激，得了食管癌该如何营养饮食？

1、营养原则

多摄入高蛋白饮食，新鲜蔬菜、水果均衡搭配，清淡为主；化疗和手术后，要避免体重下降，必须供给充足营养素，可根据体重变化确定摄入能量是否足够，通常每天需要2000kcal左右。

2、食谱举例

①食管癌患者手术期可进食时的食谱举例：

流质：过箩米汤、过箩肉汤、过滤蔬菜汤、果汁、稀藕粉，浓米汤、蒸蛋羹、蔬菜汁、果汁、去壳过箩赤豆汤；

半流质：面条、馄饨、面包、饼干、藕粉、芝麻糊、瘦嫩猪肉泥；

软食、普通饮食：饮食细软、易咀嚼、易消化，尽量少量多餐，根据耐受程度逐步添加食物。

②食管癌患者治疗期间的营养食谱：

早餐 牛奶200ml，蔬菜包（菜心50g，面粉30g），水煮蛋50g

加餐 苹果100g

中餐 米饭（大米125g），清蒸草鱼（草鱼100g），炒大白菜（大白菜100g），番茄冬瓜汤（番茄50g，冬瓜100g）

加餐 猕猴桃100g

晚餐 米饭（大米125g），肉末炒西葫芦（肉末100g，西葫芦80g），炒胡萝卜（胡萝卜100g）

加餐 酸奶125ml

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