总体来讲，肿瘤患者应该掌握以下五大营养原则。

肿瘤患者应该掌握以下五大营养原则。

1.注意膳食平衡：膳食平衡是维持机体免疫力的基础，普通食物是机体营养素的最好来源，对于存在营养不良等临床情况的患者应进行个体化的营养治疗。

2.食物多样化、搭配合理化：要保证摄取均衡全面的营养，每天食物多样化是必需的，即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配。

3.少量多餐、吃清淡易消化的食物：对于放、化疗及手术后的患者，由于消化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。

4.不宜过多忌口：忌口应根据病情、病性和不同患者的个体特点来决定，不提倡过多的忌口。一般患者需限制或禁忌的食物有油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油膩生硬的食物等。

5.多选择具有抗癌功效的食物，多吃蔬菜与水果类（如芦笋、胡萝卜、菠菜、番茄、薯类、猕猴桃等）、大豆及其制品类、食用菌、坚果、海藻类、苡仁、牛奶、鸡蛋等食物。

忌口：

1、辛辣的食物

辛辣刺激的食物会灼伤到胃黏膜，损害的情况时非常明显的，很多胃病的患者，在日常饮食中经常食用辣的食物。

对于一些本身就患有胃病的人来说，如果平时不忌口，总是吃辛辣的食物，不仅会影响到药效，还会加重胃病的程度，增加发生胃癌的风险，所以平时一定忌口，尽量少吃辛辣刺激性的食物。

2、高盐食物

日常食用过多高盐分的食物，如咸菜、腊肉等，会导致体内的黏膜细胞出现缺水病变，还会造成组织液的渗透压升高，进而就会使相应的细胞的结构和功能发生变化，对于胃部的健康是非常不利的，还会引发一些严重的胃病。

3、加工食品

加工的食品中含有很多的添加剂，经常食用这类食物，会损伤到胃部的健康。另外这些添加剂的成分还具有一定的致癌风险，长期食用，还会增加患有胃癌的几率，所以日常也要减少这类食物的摄入。

总的来说：胃癌患者在消化吸收能力允许的条件下应尽可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和多种维生素。此阶段加强营养补充可提高身体素质、增强免疫力、防止或延缓恶病质的出现。

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