胃癌是大城市患病率较高的一种疾病，主要是指胃粘膜上皮细胞引发了恶性肿瘤，胃癌在我国的恶性肿瘤病发率位居首位，患上胃癌的患者一般会表现在体重急剧下降。

引起胃癌的因素有很多种，主要有以下几种：

1、遗传因素

胃癌存在家族聚集性现象，有报道，患者家属中胃癌的发病率比正常人群高2-3倍。但遗传因素在胃癌的发生中如何发挥作用，目前仍不十分清楚。

2、环境因素

胃癌的出现与区域有关，有人研究高发地区的人群迁入低发地区后，其后代的此病发病率和低发地区一致。其原理在于，不同地方因为城市发展或者人们环境意识的差别，其有毒物质的含量不大相同，人们假若身处有毒物质较多的地方，胃癌发病率就相对增高了，反之则较低。另外，在胃癌高发区，居民所饮用的自来水与谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，而这些物质在胃中可形成亚硝胺，是一种致癌性很强的化合物。

3、饮食因素

如果饮食长期不规律、暴饮暴食、喜吃油腻辛辣、高盐食物，常吃熏制、腌制食品，蔬菜水果摄入不足的人，往往是胃癌的高发人群。

4、慢性胃病

有慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、胃息肉等疾病的患者，也很有可能发展为胃癌。尤其是萎缩性胃炎，由于胃黏膜功能及结构异常，胃液游离酸减少，胃液内细菌增加，使亚硝基化合物的合成增加，亚硝基化合物已证实可引起胃癌。

5、幽门螺旋杆菌感染

大量研究证实，幽门螺旋杆菌感染率与胃癌的死亡率有明显的相关性，感染幽门螺旋杆菌的人发生胃癌的风险是没有感染幽门螺旋杆菌的人的4倍。幽门螺旋杆菌参与胃癌的发生，其机制是多方面的。它本身的代谢可以产生一些毒性物质，如尿素、磷脂酶等，另外，幽门螺旋杆菌感染造成胃黏膜炎性细胞浸润，导致DNA损伤及细胞凋亡，细胞凋亡刺激上皮细胞增殖或导致胃黏膜萎缩，是胃癌发生的主要环节。

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