一年总有四天犯困

分别是

春天、夏天、秋天、冬天

对于总是睡不够的资深社畜们

咖啡是“续命”的必备

从滴滴香浓的享受，到每天的仪式感和乐趣，咖啡在人们的生活中都占据了“好朋友，一起走”的重要战略地位。它，已经让越来越多的现代人在不知不觉中成瘾。

但关于咖啡争论一直没停过

咖啡=不健康？

咖啡会增加患癌风险？

近期，《The New England Journal of Medicine》（NEJM）特意为咖啡正名：每天3-5杯咖啡，可以降低皮肤癌、乳腺癌等多种癌症的风险。

NEJM表示：许多前瞻性队列研究的结果都提供了有力的证据，证明咖啡的摄入与癌症发生率的增加或死亡率的增加毫无关系。相反，喝咖啡不但可以轻度降低黑色素瘤，非黑色素瘤皮肤癌、乳腺癌和前列腺癌的罹患风险；对子宫内膜癌和肝癌还有着显著的预防作用。

接下来，我们就举几个例子，看看咖啡对于各类癌种的影响。

（1）每天4杯咖啡，大肠癌复发、死亡率降低一半

以大肠癌为例，2015年《Journal of Clinical Oncology》杂志跟踪随访了953名经过6个月化疗的大肠癌Ⅲ期患者，研究结果发现高剂量摄入咖啡可以降低大肠癌III期患者的复发率及死亡率。与不喝咖啡的患者相比，每天摄入不低于4杯咖啡的患者复发率降低了52%，但是脱咖啡因的咖啡则没有类似的效果。

（2）每天4杯咖啡，肝癌风险降低41%

NEJM研究发现咖啡之所以对肝癌有着显著的预防作用，是因为它可通过腺苷受体拮抗作用来预防肝纤维化，因为腺苷可促进组织重构，包括胶原蛋白生成和纤维蛋白生成。同时，其代谢物减少肝细胞中的胶原沉积，在动物模型中咖啡因抑制肝癌的发生。此外，还可以抵抗肝脏脂肪变性和纤维化，降低肝硬化风险。

无独有偶，2018年《中国食物与营养》杂志上一篇咖啡对癌症的作用研究进展综述，得出了相似的结论。研究人员对162，022名参与者进行了18年的随访和研究，发现患有肝细胞癌者有451例。

更进一步分析其摄入咖啡情况发现：和不喝咖啡者比较

1、每天摄入1杯咖啡者，肝细胞癌发病风险降低13%；

2、每天摄入2～3杯咖啡者，肝细胞癌发病风险降低38%；

3、每天摄入4杯咖啡者，肝细胞癌发病风险降低41%；

换言之，高剂量的咖啡摄入可以降低肝细胞癌的发病风险。

（3）每天2-5杯咖啡，乳腺癌复发风险也降低

对于乳腺癌患者来讲，以上结论同样有效。截至2002年10月，瑞典隆德大学医院邀请首次诊断出乳腺癌的妇女在术前参加一项队列研究。

研究共纳入了来自瑞典南部的634名乳腺癌患者，其中310名患者接受他莫昔芬药物治疗（他莫昔芬是乳腺癌手术切除后降低癌症复发的常用药物）。并针对她们术前填写问卷，术后3 - 6个月、1、2、3年临床随访，术后5、7、9年在家随访。

该研究结果发现，不接受他莫昔芬治疗的患者，其乳腺癌复发率与咖啡无关；而接受他莫昔芬治疗的310名患者中，相比每天只喝1杯咖啡的患者，每天喝2-5杯的患者其乳腺癌复发几率要降低将近一半左右。

然而，虽然该研究表明咖啡对乳腺癌治疗的益处，但咖啡是如何发挥作用的，研究人员对此不得而知。不过研究人员猜测可能是由于咖啡进一步"激发"了他莫昔芬的药性，使得它治疗效果更强。

这样看来

喝咖啡的好处未免也太多了吧

那是不是可以任意喝咖啡了

且慢！

说完了优点，再让我们说说缺点！

1、对睡眠、焦虑的影响及戒断症状

睡眠：首先咖啡因并不能弥补 长期睡眠不足以后的表现力下降，其次下午或晚上摄入咖啡因会降低睡眠质量。

诱发焦虑：大剂量摄入（每次＞200mg或者每日＞400mg）和在敏感人群中（包括焦虑症状或双相障碍患者）可诱发焦虑。

戒断症状：突然戒掉咖啡因后可能会出现头痛、大脑灵敏度降低、情绪低落等戒断症状，可通过逐渐减少咖啡因剂量来减轻。

2、毒性作用

摄入≥1.2g咖啡因（相当于10-12标准杯咖啡）即可产生毒性作用，包括焦虑、躁动、紧张、烦躁、失眠、兴奋等症状。

10-14g剂量的咖啡因被认为可致死。但别害怕，一般通过传统咖啡因摄入方式要达到致死量是很难的，一般都是发生在运动员或精神障碍患者。

3、制作方法

咖啡中的咖啡醇具有升高胆固醇的作用。咖啡醇是一种双萜化合物，存在于未经过滤的咖啡中，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。

未经过滤的咖啡：如法式压滤咖啡、土耳其咖啡或现煮咖啡（高）

Espresso特浓咖啡和摩卡壶现煮咖啡（中）

滴滤咖啡、速溶咖啡和渗滤咖啡（低）

说了这么多

咖啡到底能不能喝？

当然是能喝的啦！

但是得注意适量饮用

不能过量饮用！

咖啡因摄入上限：健康成年人≤400mg/d；妊娠期、哺乳期妇女≤200mg/d。

400mg的咖啡因换算成咖啡是多少呢？

常见咖啡店的咖啡因含量（mg/473ml，大杯）

1.卡布奇诺 150

2.拿铁 150

3.摩卡 150

4.冷萃 205

5.美式 225

数据来源于https://www.caffeineinformer.com

常见其他食品及饮品咖啡因含量

数据来源于FoodData Central。表中列出的数据是常见咖啡因含量，不同品牌下可能有所不同。

前段时间火爆的

秋天的第一杯奶茶

你喝了吗？

作为快乐肥宅水

奶茶等茶饮料中的咖啡因也不容忽视哦

部分咖啡因含量甚至高于咖啡

2017年上海消保委

对27家奶茶店51件样品进行比较

最高的一杯咖啡因含量居然有428mg

相当于4杯咖啡

这下你找到喝完奶茶睡不着的原因了吧！

文章部分来源：邵逸夫医院

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